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不粘锅不要热锅冷洗
很多人习惯炒菜后洗锅，这是个爱干净的好习惯，但是不粘锅不能如此清洁。因为不粘锅有两个部分，一是锅身，二是涂层，热后遇冷根据热胀冷缩原因很容易造成锅身和涂层的分离。
建议:等到锅身冷却以后再用冷水进行清洁处理，或者是在锅身变冷之前用温水进行清洗。
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陶瓷不粘锅和麦饭石不粘锅的区别
1.麦饭石不粘锅的主要防粘材质是聚四氟乙烯，空锅干烧超过260度以上影响涂层使用寿命，且有可能释放对**不好的物质；
2.陶瓷不粘锅的锅身一般是铝加陶瓷涂层，更轻便，更耐高温，即使温度达到450度也不会产生不好的物质。
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使用不粘锅的注意事项：
1、不粘锅在没有冷却之前不建议清洗，避免涂层由热突然变冷而发生裂纹或者剥落。
2、使用不粘锅时，注意清洗的时候不要用尖锐的器具，以免*坏涂层。
3、如果烹饪时出现糊锅的情况， 在锅中加水煮个十分钟就会自然脱落，千万不要用钢丝球。
4、注意清洗时，尽量不要用洗洁精，每次清洗完之后，用干净的抹布擦干水分
5、一定要使用硅胶铲或木铲。不要使用铁铲。
