发酵食品洁净车间-济南洁净车间-济南康源净化设计施工

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食品净化车间知识

1/车间的结构：

　　食品车间净化应以钢混或砖砌结构为主，并根据不同产品的需要，在结构设计上，适合具体食品加工的特殊要求。

2/车间的布局：

　　车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，SC认证洁净车间，防止生产过程交叉污染的发生。

3/车间的地面、墙面、顶面及门窗：

　　车间的地面要用防滑、坚固、不渗水、易清洁、耐腐蚀的材料铺制，车间地面表面要平坦，不积水。车间整个地面的水平在设计和建造时应该比厂区的地面水平略高，地面有的斜坡度。

4/供水与排水设施：

　　车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材，供水管路应尽量统一走向。车间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌，施工时不得出现凹凸不平和裂缝，济南洁净车间，并形成3%的倾斜度，以保证车间排水的通畅。

5/控温设施：

　　加工易腐易变质产品的车间应具备空调设施，肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不超过15℃~18℃，肉制品的腌制间温度应不超过4℃。

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济南康源重磅推出移动式空气净化器 康源移动式自净器是一种可移动的空气净化机组，有过滤性自净器和静电型自净器，精密仪器洁净车间，在雾霾尘雾天气中，具有良好的空气净化功能。 1，操作点的临时净化措施。 2，设置在非单向流洁净室中涡流区内，以减少灰尘滞留的可能。 3，发酵食品洁净车间，小型的自净器（风量在500m3/h一下）用于家庭，即市售的空气净化器。 4，适用于大型的公共空间，如健身房/会议室/餐厅/办公区域等。 工作原理 康源移动式空气自净器外壳全部采用冷轧钢板烤漆，由风机、初效过滤网、送风静压箱、高0效过滤器和均流板组成。且带有风速可调器，可根据实际情况进行风速调动。净化级别出风口可达千级。　在工作台面可达到万级洁净级别（即1ft3空气中≧0.5um颗粒约在1万颗左右。　该空气自净单元下部设有移动脚轮，可按要求移动到所需位置后固定，使用灵活方便，采用可变风量风机系统，多档调速，逐档选用，保证局部工作区风速始终处于理想状态。

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食品净化车间结构： 食品加工净化车间以采用钢混或砖砌结构为主，并根据不同产品的需要，在结构设计上，适合具体食品加工的特殊要求。 车间的空间要与生产相适应，一般情况下，生产净化车间内的加工人员的人均拥有面积（除设备外） ，应不少于1.5 平方米。 过于拥挤的净化车间，不仅妨碍生产操作，而且人员之间的相互碰撞，人员工作服与 生产设备的接触，很容易造成产品污染。车间的顶面高度不应低于3 米，蒸煮间不应低于5 米。 加工区与加工人员的卫生设施，如更衣室，淋浴间和卫生间等，应该在建筑上为联体结构。 水产品，肉类制品和速冻食品的冷库与加工区也应该是联体式结构。