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区别不粘锅合格与否，可做简略的不粘性试验：将不粘锅烧至1500C到1700C时，将鲜鸡蛋打入锅内，不放油，烧至凝聚将锅翻转，家用炒菜铁锅批发价，鸡蛋能清闲落下的，则为合格品；否则，即为不合格不粘锅。
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不粘锅的锅体材料
1.铝制，铝制品利益是质轻、导热快，缺点是会与酸碱性较强的食物起化学作用，而缩短运用寿数，其氧化产品使人感到有不洁净之嫌。
2.不锈钢制品：具有抗酸碱、不锈蚀、耐高温、不易氧化、运用寿数长等利益，但价格较贵。
3.合金制品：一般也具有不锈钢的功用，但价格较高，且其间含有某些元素对身体健康倒霉。
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不粘锅炒菜时，应该用硅胶铲，硅胶铲的铲头材料与**奶嘴类似，使用非常安全容易清洗，而且非常的耐高温，在温度高达255摄氏度的时候也不会出现问题，日常使用只要不是直接接触锅面，长时间的干烧，就不会出问题。硅胶铲本身有一定弹性，所以使用起来不会直接损伤不粘锅，用不粘锅搭配硅胶铲炒菜，使用寿命才能达到2年。
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