饺子本来是中药 对于饺子的历史，刘振操介绍了一个很有趣的典故：饺子起源于东汉时期，原名“娇耳”。相传是我国医圣张仲景首先发明的，他用羊肉、辣椒和一些去寒**在锅里煮熬。煮好后，再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵形状的“娇耳”再下锅，煮熟后分给有东伤的们吃。这样，从冬至吃到除夕，在抵御了寒冷的同时，也治好了东伤。张仲景以“去寒娇耳汤”救助饥寒贫病百姓的故事至今仍在民间流传。
一、什么是速冻食品？
通俗地讲，速冻食品就是在-30至35℃的环境下，将预处理过的食品，在15分钟左右，完成过程，使被冻的食品达到－18℃，然后在低于－18℃的环境下保藏和运输。
二、常见的速冻食品有哪些？
1、速冻海鲜。
2、所有非新鲜宰杀的猪、牛、羊、兔、鸡、鸭等畜肉禽肉。
3、速冻蔬菜。
4、速冻汤圆水饺、包子馒头，丸子虾饺等。
速冻食品品类之丰富，几乎覆盖了食材的方方面面，为我们的餐桌菜品，提供了更多的选择和可能性。
要知道，若不是速冻食品，我们怎么可能一年四季都能吃上嫩玉米嫩豌豆呢，又怎么可能吃得上太平洋彼岸的澳洲肥牛呢？
速冻食品是指在强冷的环境下，在15分钟左右完成过程，使其在零下18℃或更低温度条件下贮藏运输、长期保存的食品。通常包括水产类、鲜肉类、火锅类、主食类等、裹面油炸类以及素菜类，其实速冻水饺的营养也是比较丰富的，下面就给大家简单的介绍一下。
一、说到速冻食品，人们总有不够新鲜、没营养的顾虑。其实，从营养角度来说，“速冻”能较大限度地保持食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分。特别是对于工作繁忙的人，速冻水饺价格，与其一次性把一周需要的新鲜肉菜买回家堆进冰箱，还不如选用速冻食品代替。
二、家用冰箱冰冻食物至少要几个小时，而速冻食品是在15—30分钟内达到冰冻效果，这样的“快冻”过程，使食品的分子结构基本维持不变，不会像“慢冻”一样造成营养素流失。
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