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2.风味异常:由于原料、生产工艺、酵母、生产过程中的微生物管理等问题,可引起啤酒的风味异常。主要表现为口味粗涩,苦味不正,有氧化味、酵母味等。3.喷涌现象:啤酒在启盖后发生不正常的窜沫现象。
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灌装灌装是啤酒生产的后一道工序,对保持啤酒的质量,赋予啤酒的商品外观形象有直接影响。灌装后的啤酒应符合卫生标准,尽量减少CO2损失和减少封入容器内的空气含量。桶装:桶的材质为铝或不锈钢,容量为15、20、25。
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使用的原料、设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁后,精酿白啤多少钱,在煮沸锅中煮沸,添加酒花,调整成适当的麦汁浓度后,进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物,澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5~8℃。
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