铭德厨具品质放心(图)-家用炒菜铁锅哪家好-家用炒菜铁锅

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不沾锅锅bai内表面有一层PTFE(聚四氟du乙烯)的不沾涂料，有耐zhi热、耐低温、耐蚀性、dao优异非黏着性和低磨擦系数等特性。

PTFE(聚四氟乙烯)常态下**，但温度达260℃后会变质，并且在350℃后开始分解。一般烹煮油脂与奶油时，家用炒菜铁锅哪家好，温度达200℃时会产生烧焦与烟，而肉通常在200℃~230℃会烧焦，使用不沾锅时勿让食物持续烧焦，就不会吃进变质分解的PTFE。

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不粘锅其实需要很好的维护，如果镀层或者表面层被*坏了，不粘锅肯定就变成粘锅了，比如经常用不粘锅炒骨头，空锅加热，用坚硬的东西触碰锅面，家用炒菜铁锅，尤其是经常用铁铲炒菜，很容易伤害锅体，很多不粘锅往往使用一个月以后，就会出现粘锅现象，很多人不明所以会觉得不粘锅是“**”，其实主要是自己使用不当所致。

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关于不粘锅需要注意以下几项

1、购买正规商家生产的合格产品

2、避免尖锐物体刮伤涂层

如炒菜用的锅铲不要用金属材质的，尽量使用木制或者合成材料材质；洗锅时使用海绵或者布，不要用钢丝球。

3、尽量不制作酸性食物

酸可以与锅体中未被涂层覆盖的金属基底材料（如铁）发生反应，从而使涂层脱落。

4、不要超过使用年限

一旦出现粘锅现象，说明涂层已经开始脱落，这时就需要更换新锅了。