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1.鸡汁主要成分还是核苷酸一类呈鲜味物质，含盐份。可以理解为固态鸡精的液化形式但是纯度比固化鸡精高，餐饮中一般用于要求汤清色明类的菜肴（固化鸡精遇水会变混浊）
2.鸡粉一般用于西式烹调。不属于谷氨酸钠类物质，是比较自然的提鲜呈味物，主要以人工添加合成为主化学加工为辅。不含盐。这应该是目前专门提呈的鲜味物
烹调一般菜肴结果没什么区别
区别主要体现在做西餐和做中餐带羹汤类菜肴时比较明显
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自4月寻找“第三道湘菜”活动启动以来，组委会走遍三湘四水，探寻湖湘大地特色美食。湖南省商务厅副巡视员甘学良说，活动在“食材+餐饮+文化”的全产业链视角指引下，以“寻找”之名，脚踏实地，深耕细作，为推动湘菜产业从千亿级迈向万亿级探索新的路径，必将为产业发展带来新的活力。
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湘菜系列：菇香华子鱼酿肉的做法，吃这个可真是解馋啊！
一听到这个名字，可能有些朋友就已经猜到我今天所使用到的一些食材都有哪些了吧。就比如说这个华子鱼方面。它的肉质是很细嫩的，同时味道也是很鲜美的，湖南调味料厂家，再加上富含蛋氨酸等等一些对我们**有好处的元素，所以这种鱼很是受到广大朋友们的喜爱。这种鱼里面的蛋氨酸含量要比一般我们见到的鱼肉里面的含量要高出来百分之三十到三十四左右的量，所以光看看这些地方，估计就能让我们心动不已了吧。
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