食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。
武汉冰点雪源制冷设备有限公司创业于2010年05月，致力于冷库设计安装，大小型冷库工程，冷库设备安装、调试、维修于一体的**公司.为客户提供从设计、安装、施工及**的一条龙服务。
冷库的平面布置应使工艺流程合理，路线短，不交叉，高、低温分区明确，尽量缩小围护结构的面积，柱网分布整齐，并考虑到扩建和维修方便。其平面一般成方形，多层冷库常建成哑铃式或单体式。哑铃式将高温库和低温库分为两个**的围护结构体，冷库安装服务，中间以穿堂衔接，使用效果较好。武汉冰点雪源制冷设备有限公司创业于2010年05月，致力于冷库设计安装，大小型冷库工程，冷库设备安装、调试、维修于一体的**公司.为客户提供从设计、安装、施工及**的一条龙服务。
冷库的除霉杀菌与消毒
冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和**大量繁殖生长。
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