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保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,香蕉片设备型号,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
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低温真空油炸机具有保色作用:
它采用真空加工,香蕉片设备哪卖,加工温度大大降低,而且加工锅内的氧气浓度也大幅度降低。食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空低温加工,可以保持其绿色。但是对于油溶**素,如类胡萝卜素的色素、叶绿素类色素在油炸时,色素易溶出,故在加工前应对原料进行预处理,以保持色素的稳定。具体详情欢迎来电咨询。香蕉片设备香蕉片设备哪卖
适合产品:水果、果片、蔬菜、海鲜、鱼类的低温真空油炸处理。
产品参数:双工作室型技术参数设备总功率30KW外形尺寸5000*5000*2800真空压力-0.1Mpa工作温度80℃-100℃蒸汽锅炉1T(单锅耗气量60-80Kg/小时)总处理量40-50kg/次(全开)总重量1800KG
公司地址:诸城市西外环与北外环交叉口西1200米路南。香蕉片设备,香蕉片设备哪卖
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