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海参虽质地阴柔，但能阳气，具有阴阳双补的**。大雪节气是捕捞海参好的季节，这时候的辽宁海参是丰腴饱满的，也是适合温补的补品，当然吃海参才能有此**，纯粹圈养的海参**就要打个折扣啦
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当水温达20℃时，刺参就会转移到深海的岩礁缝隙中或潜藏于石底，阜新佛跳墙塑料盖，不吃不动，整个身体收缩变硬如刺球。一般动物不会吃掉它。它一睡就是一个夏季，等到秋后才醒过来**活动。
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以上步骤是因为水发海参里面有碱和沙子，一定要清理干净。）把炒锅放在火上加热，然后倒油进去，稍热一点放2勺糖进去，中火，等糖熔化，变成棕色泡沫浮起来的时候把葱段放入翻炒。之后加入海参。翻炒之后依次加入：料酒、生抽、鸡精。自己用勺子试试汁的味道。然后小火盖盖子闷10分钟，中间时常翻动。后大火收汤，起锅装碟。
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