鲜**肉火锅-**肉火锅-骨来香自助火锅店

骨来香的竞争优势

一、现在市场尤为大的竞争源于平常开销，骨来香牛肉锅用人少，房租低，总**少，火锅**肉片，每天只要坐上几桌就可以盈利，让加盟商无压力的经营；

二、口味属于纯**型火锅，无任何鸡精、味精、无任何添加剂，让重口味吃惯的顾客只要吃上一次骨来香牛肉锅就会味觉上瘾，每天起床就有想着来吃骨来香牛肉锅的冲动；

三、骨来香牛肉锅属于一年无淡旺季之分的火锅，常年处于平稳**的季节。

教您如何辨别新鲜牛肉

颜色：新鲜牛肉的色泽鲜红光亮、弹性良好，**肉火锅，肉纹饱满，特色**肉火锅，脂肪和肉质不松散，手感不黏，而是温润多油；脂肪部分乳白色或呈浅奶黄。次鲜肉表面没什么光泽，色泽呈现紫红色或者脂肪颜色黄灰；冷冻过久或储存温度不当的肉通常颜色暗红。气味：新鲜牛肉具有一股特有的正常腥气，淡的几乎闻不到，次鲜肉稍有氨味或酸味。触感：新鲜牛肉表面微干，触摸时不黏手。次鲜肉表面干燥或粘手。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近**需要，能提高机体抗病能力。**认为，牛肉有补中yi气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的**。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、久病及面黄目眩之人食用。

1.牛肉洗净

2.锅内加水烧开

3.放牛肉焯一下

4.准备好中i草药卤料

5.锅内放少量油，鲜**肉火锅，放适量白糖炒至变红起泡

6.倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中

7.放适量的盐

8.加适量的纯净水

9.加适量bing油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚

10.牛肉取出切片即可

11.用小葱、bing油、香油、蒜蓉制作。

调料小贴士

1、卤好的牛肉放在卤汤内浸泡一晚，这样牛肉更入味。

2、感l染性**的人慎食；黄l牛肉为发物，患疮疥、痘痧、瘙l痒者慎用。