面上大部分烤箱、蒸烤箱都选择使用不锈钢作为发热管的材质，甚少使用石英管，从形状上看，发热管可以分为直线型发热管与M字型发热管，新麦烤箱厂家，传统烤箱发热管大都采纳直线型的布局，制作简单；而新款的烤箱与蒸烤箱均采用M字型组合发热管，在同样的平面空间里M字型发热管可以覆盖更多的区域，因此加热的时候所散发的热量也就更为均匀了。石英管的质地较脆，耐热耐用性都没有不锈钢强。
蒸烤箱和烤箱的区别之一就是蒸烤箱有完整的发酵功能。为什么这么说呢？发酵的环境需要一定的温度和湿度，而烤箱仅仅可以提供到发酵所需的温度而已，要用烤箱来进行发酵，还得在烤箱里加一盆热水来提供湿润的环境，这是比较麻烦的。
用过烤箱的小伙伴应该有印象，打开烤箱门的时候，有时候可能角度不够，烤箱门会回弹，这在取出食物的时候是非常**的，高热的炉门容易烫手。现在的智能烤箱、蒸烤箱在这方面也做了提升，把炉门做成悬浮门，可以在任意位置进行停留，这样无论是在观察食物或者是取出食物的时候都不会因为炉门反弹而烫到。
烘焙是一件很美好的事，进入烘焙的世界之后，新麦烤箱，你会发现，食物可以幻化出如此众多美丽的形象，材料会有这么多神奇的变化。不过进入烘焙也是有敲门砖的，烤箱就是烘焙的必需品，市面上烤箱如此众多，作为一个入门款，我们到底该如何选择呢?
容量
家用烤箱的容量从9L一直到60L不等，我们挑选的时候该怎么选呢?很多不了解的人会一开始选一个10L的小烤箱，认为自己刚开始可能烤的东西不多，或者怕落灰闲置，不至于浪费太多钱。其实就算入门款也建议选购30升以上容量的烤箱。因为容量小的烤箱空间有限，很多蛋糕、肉类是无法烤制的，而且小烤箱一般也存在受热不均，烘烤时间更长等问题。而30升、32升的烤箱是入门非常不错的选择。
根据历年来数据显示：自2010年以来新麦在电子商务渠道已连续6年全网销量前列，历年来在天猫洲际活动、618大促、双.11等重大活动屡创奇迹。仅以阿里平台为例，2013年双.11，新麦销售额占淘宝电烤箱类目总体的52.63%；2014年天猫双12风暴活动，3.5版电烤箱CRTF-32GS发售72小时30000台售完；2014年双.11早上8:00活动单品20000台被抢光……电商渠道高速增长让新麦烤箱迅速跻身为类目TOP品牌。
功能
入门款烤箱建议主要有以下这些功能，上下**控温、热风循环、低温发酵等，这些可以满足日常使用了。更多花里胡哨的功能对于入门烘焙者并非必须，大家可以按需选择。
内胆
烤箱内胆目前市面上主要有镀锌钢板、镀铝钢板、不锈钢、搪瓷内胆，新麦烤箱价格，镀锌钢板使用几年就会出现表面氧化的情况。如果长期使用，新麦烤箱代理，它可能对**健康不利。镀铝钢板摩擦系数大，就是说抽拉烤盘烤网时会不顺畅。综合来看，不锈钢材质和搪瓷的内胆是推荐大家购买的。
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