欧李果实中水分含量为 88.32%，可溶性固形物含量为 11.5%，总糖为 5.03%，还原糖为 3.32%，有机酸为 1.5%，糖酸比为3.35: 1，总糖含量较低，有机酸含量较高，邢台高钙茶，口感偏酸。与其它常见水果相比Vc、蛋白质含量较高，分别为 14.95mg/100g、0.53g/100g，粗纤维含量为 0.29%，是一种低纤维的水果。
欧李果实氨基酸总量为 233.86mg/100g。**必需氨基酸含量为94.1.0mg/100g，占氨基酸总量的40.24%。精氨酸和组氨酸为婴**必需氨基酸，含量为10.70 mg/100 g，占氨基酸总量的4.60 %。
钙果有极强的富集硒元素的能力，在同一区域的土壤上种植生产的钙果中硒元素的含量是其他果品数十倍以上，高钙茶，有的可以达到数百倍之多，硒是有效的元素，在我国广西的巴马和新疆的和田地区，由于土壤和水源中富含硒元素，因此成为我国的长寿之乡。钙果为珍贵的尤其是种仁含有丰富的VB17，这就为人类的的提取找到一条新路，随着钙果种植面积的扩大，产业化开发也将掀起新的浪潮，钙果热必将风靡西北，造福中华大地。
农大钙果三号钙果苗品种为小灌木，高钙茶价格，植株生长中庸，根冠比大，结果较早，座果率高，产量高，适应性强，抗旱、抗寒，果实鲜食和加工性能好。株高50～70厘米，一年生枝灰白色，新梢灰绿色。果实圆形，外观**，向阳面红色，果实美观，果肉厚、脆、**、汁多、味甜、无涩味、粘核，可食比率93%。
该品种在山西太谷地区3月20日左右萌动，4月下旬开花，8月下旬果实成熟，10月底落叶。 植株生长中庸，枝展0.4m×0.6m，座果率高，
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