梅州啵啵鱼酱料代工-山东厨小乐(推荐商家)

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腌鱼：把买来经过处理的鱼再洗净，顺着纹路切成食指大小的鱼条，厚度大概2-3厘米。然后放入碗里，放入适量的鸡蛋清、腌鱼粉、生粉、淀粉、色拉油，搅拌均匀，让鱼肉充分入味。腌制大约十五分钟即可。

烫菜：将喜欢吃的蔬菜洗净，切成适当形状和大小。以一定比例用买来的高汤包，配置好高汤。把高汤烧开后，放入切好的蔬菜，烫熟后，捞起备用。

煮鱼:起锅烧油，先将腌好的龙利鱼过一下油锅，几秒钟即捞出，不要太久。然后捞起备用。

将干辣椒节入清水锅中煮至变软后捞出，梅州啵啵鱼酱料代工，啵啵鱼酱料代工报价，用清水冲洗，沥净水，加工成茸，即成糍粑辣椒。干花椒入锅中用微火焙至酥脆，香料1包。冰糖敲成黄豆大小。牛化油切成小块。香料包扎好用水冲洗，啵啵鱼酱料厂家，沥净水。

鱼的做法

1.准备好所有材料

2.鱼洗净切小块用盐，料酒码味

3.锅中放油，油热后放入火锅鱼调料炒香

4.然后加水烧开

5.再将鱼放入煮熟

6.后放入葱段即可

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啵啵鱼以龙利鱼（深海鱼）为主要食材，配上酱料，高汤，蔬菜，小火慢炖，味道鲜美，没有鱼刺，适合小孩子食用。

食材

龙利鱼 500g

蔬菜 适量

啵啵鱼酱料 适量

腌鱼粉 10g

生粉 5g

一、腌鱼

1、化鱼

为了制作方便，可以直接购买龙利鱼柳（半成品，没有刺）。用清水浸泡数分钟，至能切动为止。

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2、切鱼条

将半化（半化的鱼更容易切）的龙利鱼切成大概2-3厘米厚的鱼条。

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3、腌鱼

以500g为例，10g腌鱼粉，半个蛋清，5g生粉，10g色拉油，用手轻轻抓匀，不可太过用力，会抓碎鱼肉。

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二、配置高汤

1、可以用猪骨煮汤，或者购买高汤膏，按说明比例配置高汤。

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三、清洗蔬菜

1、选择一些自己洗欢的蔬菜：娃娃菜、油菜、木耳等，清洗干净，改刀切开。

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四、烫菜

1.将洗好的蔬菜放进高汤中，啵啵鱼酱料代工生产厂家，煮1分半左右，捞出备用。

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五、煮鱼

炒酱

锅烧热倒入少许油，放入啵啵鱼调味酱，小火炒熟。

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下鱼

放入高汤，将酱化开，将腌好的鱼一块一块下入锅中。

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勾芡

待鱼发白，加入生粉使汤汁粘稠。

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六、砂锅上桌

1、将砂锅烧热，将烫好的蔬菜，鱼放入砂锅中，上桌即可食用。

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