豆皮技术培训-汉食观饮食技术基地(推荐商家)

三鲜豆皮是武汉人“过早”的主要食品之一，也是武汉民间**特色的传统小吃。其形方而薄，色金而黄，豆皮技术培训，味香而醉，是武汉人逢年过节时的节日佳肴，后来成为寻常早点。其豆皮根据传统做法，博采众长，以豆、米、浆拌鸡蛋做皮，以糯米为馅，色泽金黄透亮，外脆内嫩，以其独特风味逼近闻名。因馅内包以猪腿肉、玉片等得名三鲜豆皮，后经改进形成多种口味的豆皮。

培训内容：

1.三鲜豆皮的配菜处理方法与技巧；

2.各种豆皮的制作方法与调味；

3.各种的味料制作方法；

4.各种调料的认识及采购信息；

锅贴，中国北方的一种传统小吃，**其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深**，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆，两者并不一样。

锅贴的培训课程：

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2、油煎锅贴的配方及制作技术 ;

3、油煎锅贴的技巧及保存;

4、油煎锅贴各种配菜的制作及要点;

5、原料采购、存放、保鲜技术;

汉食观饮食技术基地培训内容包括各类特色粉面，早点小吃，白案包子馒头花卷，家常小炒，各类地方特色菜系，广式烧腊技术，烤鸭技术，传统烧烤技术，特色烧烤技术，油炸类小吃，铁板类小吃，烧烤类小吃，凉菜技术，西点技术，各地特色不同的卤水技术。欢迎您来电咨询！

包子作为我国传统的美食之一，相信每个中国人对他都有一份特殊的感情。对中国人来说包子可以说中国文化的传承，中国人每天都会吃包子，包子可以说是中国的主食，再人们心中有不可替代的位置，这是开包子店的优势，很多人就是看中了开包子店的优势，所以才会很多人看好**包子店项目。