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黄金鲍螺

黄金鲍并不是鲍鱼，而是一种海螺，宽口涡螺的一种，英文名cymbium，产自非洲，跟国内的鲍鱼并非同一品种，属于海洋腹足类软体动物。由于它的外形和鲍鱼差不多，所以人们把它称为黄金鲍，臭鳜鱼，并且营养价值是极高的，是一种深受人们喜爱的食物。黄金鲍含有丰富的蛋白质，含有较多的钙、铁、碘和***A等营养元素，它的营养价值极高。

臭鳜鱼

品名：臭鳜鱼

规格：1.2~1.3斤、1.4~1.5斤，净膛的1.4~1.5斤。

做法：适合红烧、石锅，干烧等等烹调方法。

特点：臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，此菜因制法独特，食而得异香。臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品。闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩丶醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。

臭鳜鱼闻起来臭，吃起来香！

为什么臭鳜鱼这么臭，却是安徽人的爱呢？这就要从臭鳜鱼的由来说起了，净膛臭鳜鱼批发市场联系方式电话，虽然它的味道真的很臭，可是吃起来非常好吃，舌尖上的美食可不是妄得虚名的，接下来就带大家了解一下臭鳜鱼。为什么臭鳜鱼这么臭，却是安徽人的爱，原因在这儿！

说起安徽臭鳜鱼的来历，这就要追溯到200多以前了，当时在安徽沿江一带的居民大多数是靠为生，在冬天的时候，鱼贩们会被鳜鱼用木桶装起来，然后到徽州山区，可是由于当时交通不发达，运送过去要很久的时间，所以鱼贩们就在鳜鱼上撒一层盐来保持鱼的鲜嫩。

鱼贩们把木桶里的鳜鱼一层鱼一层盐的撒好，中途还要时不时翻动一下鳜鱼，看看有没有腐坏的鳜鱼，大概七八天才能到达徽州山区，到了那里后，黄山臭鳜鱼现货批发供应联系电话，鳜鱼的鱼鳃仍然是鲜红色，而且鱼鳞也没有脱落，只是会散发一种很臭的特殊气味，一般人都闻不来这味道。

但是当人们把这发臭了的鳜鱼洗干净后，用来做菜，却发现吃起来没有一点臭味，肉质反而比新鲜的鳜鱼更加鲜香嫩滑，非常好吃，深受当地人的喜爱，于是臭鳜鱼慢慢的成了当地的一道特色美食，流传至今。

到了现代，交通都很方便，不像以前那样，一个省内都要之间都要走天的路程，所以也不存在运输途中会把东西放坏，于是现在的安徽人做鳜鱼时，先会那鲜活的鳜鱼用盐腌好，再把鳜鱼放在干净的容器里封口，等到鳜鱼散发出这种独特的臭味后，就可以用来料理了，发臭后的鳜鱼颜色有点发白，用清水洗干净后就可以来做菜了。

臭鳜鱼的味道比较特殊，黄山特产徽州臭鳜鱼价格批发电话，没有吃过的朋友可能会接受不了这个味道，但是吃过后一定会被它所吸引，鳜鱼的味道会特别鲜美，所以大家去安徽玩的时候，有机会一定要尝尝这道特色名菜臭鳜鱼哦！