




花果酒市场分析
目前中国的果酒发展还比较缓慢,与市场对果酒期待的热度完全不匹配,消费者在接触果酒之后,很快又回流到其他酒品类中去了。顾客的尝试度很大、很高,但是顾客的回头率不高。想要获得庞大而稳定的消费群体和消费市场,果酒行业目前还很难做到,因此一直只能以小众产品存在市场上。

虽然、、泸州老窖、古越龙山等众多酒类行业龙头纷纷加入到果酒产业中来,但是并没完成对整个果酒产业的深度推进,洛神花酒,市场建设依然放慢没有形成大规模的潮流,这主要是因为当前果酒产业发展还处于导入期,市场还需要一个长久的培养和开发过程,任何企业进入都不能操之过急。
但比较复杂的干白则需要温一点。酒体醇厚、经橡木桶成熟发酵的莎当妮干白,理想的享用温度在12℃。我喜欢把勃艮的Montrachet Grand Cru干白在14~15℃享用,此时Montrachet的复杂味道:榛子、桃、杏和香料的香气会在鼻腔和味蕾上逐渐散发。如果不确定葡萄酒的存放温度或是没有酒柜(可以把葡萄酒存在12~15℃)的话,就把它存在家中的雪柜吧。在喝酒体醇厚的干白之前把它放在室温10至15分钟,令温度慢慢回升至12~15℃。即使是干红,酒温也是冷比热好。葡萄酒放在桌上或是在倒进杯子后温度上升得很快。而令葡萄酒降温,通常是在冰桶中放冰和冷水
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