制作浆果芝士蛋糕需要的材料：奶油奶酪200g、黄油50g、淡奶油250ml、酥性饼干200g、鱼胶粉25g、纯牛奶150ml、草莓少许、蓝莓少许（当然其它水果也可以）
浆果芝士蛋糕的制作步骤：
1. 酥性饼干碾压成碎片。（不要太碎哦！）
2、黄油隔水加热融化。
3、融化的黄油和饼干伴匀。再加入到活底蛋糕模中，用勺子压实。放入冰箱5分钟以上备用。
4、 鱼胶粉加入牛奶隔水加热融化。备用
5、将奶油冷藏24小时以上然后拿出来加入细砂糖打发之八成。备用
6、芝士放在室温融化（大概需要1到2小时，所以要提前拿出来融化）隔水加热打发，加入己融化好的鱼胶粉牛奶。
7、打发好的淡奶油加入芝士糊里搅拌。搅拌完后倒入蛋糕模中，可以在蛋糕里加上自己喜欢的水果，然后再浇上一些奶油芝士糊就行了。放入冰箱冷藏至少3小时。
8、3小时后拿出冰箱，在表面装饰你喜欢的浆果。
9、脱膜。用电风筒将四周吹热一下。然后就可以顺利脱啦。
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烘烤蛋糕时，除了有好的配方之外，还有什么是重要的？可能每个烘焙师对步骤和处理方法都心里有数。如果是哪个步骤出错了，那么这个蛋糕也就会被pass掉了！让我们来看看在西点培训中制作蛋糕的时候需要注意跟操作错误的例子：
01、
蛋糕框里没有刷油和撒粉
几乎每个配方都要求再倒入面糊前，先在蛋糕框里刷油和撒粉。而事实上，韩式裱花蛋糕培训，这是继预热烤炉后的个关键细节。千万不要漏了这一步。这个步骤能令蛋糕更容易地被脱模。记住，这是首要关键。
02 、
面粉没有过筛
许多朋友都跳过这一步骤，韩式裱花蛋糕培训多少钱，因为他们认为这很浪费时间，但实际上，过筛真的是个很重要的步骤。首先，过筛能除去结团的面粉，确保你的蛋糕成品没有干巴巴的糕块。其次，过筛能更好地令发酵剂发挥作用，令蛋糕发起更高。
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