餐厅、厨房的防火要求有哪些
(1)餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具。应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W.
(2)餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道;通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，沧州消防安全评估，人员不应超出原设计的容量。
(3)如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化气炉，禁止使用;酒精炉和木炭炉，慎用;应使用固体酒精燃料，比较安全。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。
(4)厨房内可燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏;发现可燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。
(5)楼层厨房不应使用瓶装液化气、煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。
(6)厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。
(7)油炸食品时。锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。
(8)工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。
(9)厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。
(10)厨房内除配置常用的灭火器材外，建筑消防安全评估价目表，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。
灭火器维修流程
安全防护措施，以确保维修人员安全。
1、对灭火器进行外观检查，确认灭火器的规格型号以及是否属于报废范围;
2、检查灭火器的内部压力，只有在确认灭火器内部无压力时，方可拆卸;
3、对确认属于保费范围的灭火器进行报废处理;
4、对确认不属于保费范围的灭火器筒体、贮气瓶、器头和推车式灭火器的喷射软管组件逐个进行水压试验，合格后方可使用;
5、对灭火器筒体进行清晰，干粉、二氧化碳及洁净气体灭火器应将筒体干燥后使用;
6、检查灭火器配件，更换密封件和已损坏的不见;
7、按灭火器相应标准和铭牌的规定进行灭火剂及驱动气再充装，并逐具检查气密性试验;
8、对维修后的灭火器进行维修出场检验，检验合格贴上维修合格证方能出厂;
大型商场、超市防火等级要求
根据**有关消防技术规范规定，新建商场、超市的耐火等级一般应不低于二级，建筑消防安全评估哪家好，商场、内的吊顶和其他装饰材料，不准使用可燃材料，对原有的建筑中可燃的木构件和耐火极限较低的钢架结构，建筑消防安全评估费用，必须采取措施，提高其耐火等级。商场内的货架和柜台，应采用金属框架和玻璃板组合制成。
2、商场、超市的布局及防火分隔：
1)保证人员通行和安全疏散通道面积。商场、超市营业厅作为公共场所，顾客人潮所需的面积应予充分考虑。货架同人潮所占的公共面积的比例：综合性大型商场或多层商场一般不小于1：1.5;较小的商场不小于1：1。人潮所占公共面积，按高峰时间顾客平均流量人均占用面积不小于0.4平米。柜台分组布置时，组与组之间的距离不小于三米。
2)商场、超市应按《建筑设计防火规范》和《高层民用建筑设计防火规范》的规定划分防火分区。多层商场地上按2500平方米为一个分区，地下按500平方米为一个防火分区;在防火分区内配置适合的灭火设备。
3)对于电梯间、楼梯间、自动扶梯等贯通上下楼层的孔洞，应安装防火门或防火卷帘进行分隔，对于管道井，电缆井等，其每层检查口应安装丙级防火系统，且每隔2～3层楼板处用相当于楼板耐火极限的非燃材料进行分隔。
4)商场的小型中转仓库、服装加工及家用电器、钟表、眼镜维修部等应同营业厅分开**设置。
5)油浸电力变压器不宜设在地下商场内，如果必须设置时，应避开人员密集的部位和出入口，且应用耐火极限不低于三米的隔墙和耐火极限不低于两米的楼板与其他部位隔开，墙上的门应采用防火门，变压器下面应设有能储存变压器全部油量的事故储油设施。
6)空调机房进入每个楼层或防火分区的水平支管上，均应按规定设置火灾时能自动关闭的防火阀门。空调风管上所使用的保温材料、吸音材料应选用不燃或难燃材料。
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