紫薯粉市场价格-哈萨克紫薯粉-乐农食品厂(查看)

爱心紫薯发糕的做法

　　1.用清水溶化酵母和砂糖，将紫薯粉和面粉混合在一起

　　2.将酵母水冲入混合粉中

　　3.用筷子搅拌均匀

　　4.撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀

　　5.将面糊倒进抹了油的容器

　　6.盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高度

　　7.入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可

紫薯粉的做法家常用法紫薯小蛋糕准备食材：紫薯粉100g、低筋面粉80g、辅料鸡蛋4个、糖粉60g、鲜奶油100ml

4个蛋黄置于盆中，加入20克糖粉

搅打至微微发白

加入紫薯粉

加入鲜奶油

搅打均匀

筛入低筋面粉

用橡皮拌匀

另取一盆，将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发

取三分之一打发蛋白，加入薯泥盆中

翻搅均匀

然后加入剩余的蛋白，快速翻拌均匀

硅胶模内垫入纸模

将蛋糕糊勺入模具中，约七八分满

烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟紫薯桃酥

如夹心蛋糕：厚4cm，中间夹刺梨果酱，表面色泽为浅麦**，内部蛋**，色泽均匀一致，表面不起黑泡，紫薯粉市场价格，不塌脸，不崩顶。口感绵软滋润，富有弹性。利用薯类全粉制作的糕点货价期、保质期较同类面粉产品长。在温度8～15℃的条件下保存半个月，紫薯粉月饼和蛋糕均与新鲜产品基本无差异；在同等条件下面粉制作的月饼和蛋糕已发硬，品质下降，食味与新鲜产品比较，差异较大。紫薯粉酥类糕点经半月后，仍保持酥松适口的特点，紫薯粉哪里卖，与新鲜产品基本无差异。相同条件下，同时制作的小麦面粉桃酥已发硬、品质下降，哈萨克紫薯粉，而紫薯粉产品仍比较酥松。

紫薯加工提纯后的紫薯粉含有大量的花青素、膳食纤维和硒。其中硒的含量是食物中较高的。

紫薯粉在速冻行业主要用于汤圆，速冻刀切和速冻馒头。紫薯粉可以用于汤圆馅料，速冻刀切和速冻馒头的应用主要是在生产的过程中用来代替一部分小麦粉，同时非速冻馒头和刀切也可以加入紫薯粉。紫薯熟粉主要用在制作速冻汤圆的皮，同时也可以作为一种原料添加于紫薯冰激凌中。

紫薯粉在烘焙行业的应用比较广泛，主要用于替代一部分的小麦粉，作为一种原料添加在食品中。紫薯粉在市场上面比较常见的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯饼干、紫薯无水蛋糕以及紫薯曲奇等。紫薯熟粉可以用于面包表面的喷涂，这样即美观又营养。同时紫薯粉另外一个用途就是用来制作月饼馅料，无论是广式月饼还是其他月饼都可以用紫薯粉来制作馅料。