衢味鸭先知口碑好(图)-烧烤加盟店有哪些-宁波烧烤加盟

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肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，烧烤加盟店有哪些，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。

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猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，烧烤店加盟，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓**和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“**食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴” 。挑选猪蹄需注意，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是浸泡的化学猪蹄。