如果闻到的是其他气味香气太重或者桂花香味，那么这就不是大红袍茶了。3.品其味如果在买之前能尝一尝它的茶味那就不过了，一定不要错过这个好机会哦。其实无论再怎么观察其外形或者闻其味，都不如直接品饮鉴别来得更实在了。首先大红袍必须要用五十度以上的沸水来泡，大红袍的汤色是褐**并且非常透亮。喝入口后有些微苦甘甜的香味，如果是入口就非常香甜的话就不是真正的大红袍茶了。
但要注意的一点是大红袍不会是苦涩味，只是微苦甘甜的香味，苦涩味和微苦还是有区别的。
红茶因其汤色而得名。相对于其他茶类，红茶的种植地域比较广泛，不但在我们中国有种植，在世界上不少**也有种植。国内比较红茶有祁红、滇红，英红等。今天教大家如何挑选红茶！一、看形状红茶的条索相对紧结，完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润（有的茶还会显现金毫）。条索粗松，茶酒公司，色泽杂乱，泉州茶酒，碎茶、粉末茶多，茶酒批发，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝等夹杂物的，一般则为次品茶或劣质茶。
随手拈取一根红茶的干茶条，通常有刺手感，易折断，手指用力揉搓即成粉末。 次数用完API KEY 超过次数限制
整个过程10多分钟。速度快、工作紧张，故又称“抡水焙”。
簸扇、凉索与拣剐
走水焙下焙后，簸扇去片末，然后摊凉5-6h，以增进后熟作用，使滋味醇和、色泽沙黄而浦润。再经拣剔去除梗与茶朴，即可复培。
炖火与趁热装箱
拣剔后的茶条先以90~100℃的培温复焙1-2h，再改用70~90℃低温“文火慢炖”。这是武夷岩茶特有的过程、对增进汤色、耐泡、滋味醇和、香气熟化等有很好效果。*后趁热装箱，也是一种热处理过程，对品质也有一定良好影响。 次数用完API KEY 超过次数限制
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