家用炒菜铁锅-铭德厨具厂家批发-家用炒菜铁锅厂家

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不锈钢的特色是不会生锈，和铁锅一样传导性够好、加热快，适合用于短时间内快速料理的菜肴;不过重量比铁锅轻上不少，对一般主妇来说较能减轻煮菜时的负担。不锈钢锅不可长时间干烧，锅子材质会受损。

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1.用中小火做菜:锅具底部采用钢铝钢三层复合底，吸热快，家用炒菜铁锅价格，传热均匀，一般烹饪时中火就完全可满足能源需要，家用炒菜铁锅，无需开大火，用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。

2.一般小炒用冷锅冷油，即冷锅放入菜后倒入食用油，盖上锅盖，再开中小火。待锅盖边缘有水蒸汽冒出时，就可放入调料搅拌。这样不会*坏食物中的***。

3.有需要葱、姜或蒜爆香的炒菜，可采用热油热菜的方法，如果是豆类的需加点水，等冒出水蒸汽，开小火煮一小会即可。

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不锈钢蒸锅，是因为在这类钢中带有一定量的镍铁合金原素，能使不锈钢板材表面产生一层不融解于一些物质的牢固的空气氧化塑料薄膜(钝化处理膜)，使金属材料与外部介质隔离而不产生化学效用。在这类钢中，一些除含较多的铬(Cr)外，还配对添加较多的其他铝合金原素，如镍(Ni)，使之在空气中、水里、蒸汽上都具备非常好的有机化学稳定性，并且在很多种酸、碱、盐的溶液中也有充足的稳定性，乃至在高溫或超低温自然环境中，仍能维持其抗腐蚀的优势。