速冻食品是节日期间食品采购不可缺的一部分，以其简捷、便利丰富着居民的饮食生活，速冻食品由于食用方便，越来越受到工作繁忙的上班族的欢迎；经过快速的发展，速冻食品在短短几年间已经占据食品市场重要一席，天津速冻机经销商，成为食品行业中的新星。
速冻食品中含有两种水分，一种自由水，其冰结晶生成阶段在0~-5℃，一种胶体结合水，其附着于食品分子表面，在冻品-18℃时，结晶率在95%以上。此外，在冰结晶后的低温环境下贮存食品，可**微生物活动和繁殖，达到长期贮藏保鲜的目的（果蔬**呼吸热）。
速冻机对于食品的速度在每小时5-50mm厚度情况下，能够保证食品过程生成的冰结晶数量大小基本不变，晶粒比较细小，从而达到保鲜的可逆性。
速冻机的几种形式：
①网带式
采用网带链条传动机构，高强度链条、链轮，不易磨损，寿命长。
②板带式
钢板带采用进口食品级不锈钢硬质板带，弹性好，刚度大，不易变形。设有下吹风装置，天津速冻机价格，大大提高了板带下表面的换热效果，由于食品一般紧贴板带，使得**时间缩短。板带式单冻机对食品外形影响小，无网痕，特别适用于大而薄的产品。
u库体
库体采用双面不锈钢板，硬质聚氨酯整体发泡，发泡均匀，密度高，天津速冻机厂家，保温性能好，天津速冻机，进出料口也设有保温层，减少了冷损失，节能性好。
底板底部有一定的倾斜角度，高度可调，便于排水，保证库内卫生。
以冷藏海鲜鱼为例，我们来看看使用速冻机设备进行冷藏工作的优势：
在使用速冻机设备进行冷藏工作的时候，为了保障产品的质量，那么，我们就需要注意，速冻过程中不能有空气进入，任何接触到鱼的空气都会*坏它。所以，在放入速冻机内时必须将机器内的空气排出。
在使用速冻机的时候还需要控制好温度，速冻机的温度是可调节的，我们可以通过设定一个温度来锁住鱼肉的水分，这样就不会改变鱼肉的口感了。
生活中有不少的朋友在进行冷冻的时候，喜欢使用可以用保鲜膜把鱼包起来，然后把它们放进塑料袋里，但是我不建议这样做。因为它不能有效地防止水分流失和冷冻。
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