冬季在使用牛羊肉切片机的时候，要求一般是运行平稳、迅速、准确、安全可靠、结构简单，越简单的设计越强大的功能是每一个牛羊肉切片机生产厂家的追求，而对于生产厂家来说，它结构主要由两种形式，主要有：①机械与气动混合式升降机构：配有托瓶台的套筒可沿空心柱塞滑动，方垫块起到的是导向作用，防止套筒升降时发生偏转。②气动式瓶的升降机构：利用气动托瓶，压缩空气可在环管中循环使用，切冻羊肉卷机规格，减小动力消耗，因此是具有自缓冲功能，托升平稳，切冻羊肉卷机价格，且节约时间。
数控羊肉切片机性能特点：
1、本机功能多，是新一代羊肉、肥牛、鲜肉开片机；
2、本机终切片不剩料头；
3、切片厚度在1.5-20mm范围内无级可调，可开机调整；
4、切削速度可无级调整，能耗小；
5、本机刀片刀刃采用高合金工具钢制造，硬度高，韧性大不崩刀，切冻羊肉卷机定制，不生锈；
6、本机设有磨刀装置，不用拆刀即可自行修磨；
7、输送带搭配浮动压料带将坯料整平后切割，保障切片厚度同时使切割幅面大化。
羊肉切片机采用西门子PLC控制，步进电机传动，了机械切片机故障率高的问题真正意义上实现了全自动化，红外线感应安全防护装置。调整厚薄不用停机，可根据所要的厚度在数控开关自动加减，每小时可切100-200公斤，工作台采用食品专用有机塑料板制成，保障食品安全，卫生，是大型火锅店、大中型牛羊肉批发商的选择设备。
羊肉卷切片机的清洗方法，牛羊肉切片机在进行切片的时候会在滚揉机的内壁上留下一些油脂污垢，在进行切片的过程中，我们为了保证肉质的质量安全，要时刻保证设备的干净，所以良好的清洗方法成了**，正确的掌握好羊肉卷切片机的清洗方法，养成良好的切片机的**维护习惯，鸡西切冻羊肉卷机，对于延长羊肉切片机的使用寿命，日常切出好的羊肉卷是大有裨益的，关于羊肉切片机的清洗方法的要求。
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