烤炉哪家好-烤炉-炽焰厨房馕坑定制

1、尺寸

   需要考虑到烧烤人数的因素，因此选购时可根据每次烧烤人数去确定烧烤炉的尺寸，烤炉定制，这样才能让每个人都能吃到美味的烧烤。

  2、 烤盘涂层

   烤盘的材质和图层一定要是食品级的图层，这是直接和食物接触的，对于其要求是相当高的，烤盘涂层主要有硅油和杜邦特氟龙两种涂层，推荐有杜邦特氟龙涂层的烤盘，硅油在高温下容易粘油导致不容易清洗，而且特别容易粘糊食物；特氟龙拥有耐腐蚀、耐水湿、不沾油、耐高温的特性，使用这种涂层的烤盘**，烤炉厂家，清洗容易。要注意硅油涂层和特氟龙涂层在外形上很相似，观察烤盘上有无杜邦认证的标识贴纸。

使用烧烤炉前的注意事项：

1.使用前要先在水盆里加适量的水（约三分之一），烤肉时间较长时应及时检查水量是否还有。

2.炭盆放炭量应为5厘米的机制木炭6块左右（炭盆内一般或三分之二左右）。碳不要放得过多，炭要烧红后上桌。

3.烤肉时不要往烤盘上刷油，烤炉哪家好，油太多烟就大。

4.刚开始烤肉时可将风门打开，打开风机此时风机处于既吸烟又吹炭火的作用，待肉烤的差不多时由于烤盘温度已经很高了，此时就应关掉风门，风机不关此时炉子只吸烟不吹火。

5.肉全烤好后用一片生菜叶垫底将肉放在烤盘边缘，此时应关掉风机，如果客人允许可将炭盆撤掉以免长时间干烧降低烤盘使用寿命。

6.在装修时注意实在每台炉子的上方加装一个小换气扇。

7.每天使用烧烤炉后应及时清理烤炉。

现在很多比较大型的烧烤店，由于每天需要制作烧烤数量是非常大的，如果没有除油烟设备的话，很容易使整家店铺名环境特别差。烧烤不同于普通食品，烤炉，在制作过程中会产生很多油烟，所以要用的除油烟设备。另外一种无烟自动烧烤机主要是选择比较好的木炭。木炭的加工工艺其实相差非常大，不同加工工艺的木炭产生油烟的大小是相差非常大的。由于很多烧烤的除油烟设备，在吸油烟机过程中会降烤表面的温度，使烧烤的口味与普通烧烤有一点差距。有一些烧烤店为了增加烧烤的口感，会选择木炭，这种木炭在烧烤过程中很少产生油烟，一方面提高了烧烤的口感，另一方面也增加了烧烤的安全性，使它的**物质大部分大幅度降低。