熟食柜的时候用以及维护需要注意什么
对于热的食物，卤菜熟食柜定做，可以等温度降低后再放入熟食柜内，福州卤菜熟食柜，否则一方面影响其他食物保鲜，另一方面增加的熟食柜的耗电量。
对于凉拌素菜类，食品安全的各项卫生指标要求很高，因此是现拌现吃，不要放熟食柜过夜，这样可以避免**污染。
日常使用时，少开熟食柜门，卤菜熟食柜厂家，使用后尽快关上柜门，防止冷气流失。
熟食柜需要使用带接地线的三芯电源插座，电源电压要稳。
商品平行摆放，分类垂直陈列。 陈列商品时，分类与分类之间应垂直，线条、标识清楚，商品与商品之间应平等整齐， 熟食柜鸡和鸡在一条线上，熟食柜猪与猪、牛与牛等等，其熟食柜它的依据熟食柜此类推；烤类、炸类、卤类、快餐类、 蒸类每个熟食柜类别都集中陈列并都应分得清清楚楚，这样便于管理、方便顾客购物。如有二、三层陈熟食柜列架，卤菜熟食柜哪家好，小件的商品在上层，大件的商品在下层。
熟食柜在正常使用情况下，其压缩机的工作时间应短于停机时间。如果工作时间超过停机时间，则说明熟食柜工作不正常。引起该故障的原因主要有以下几个方面：
制冷剂注入量不足，熟食柜长时间工作后蒸发器结霜不能化霜，箱内温度不能降低。此外制冷系统管路有泄漏，使循环系统内的制冷剂不足，也会出现上述现象，若在工艺管口接压力表检查，可发现压力低于正常值。
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