正宗的襄阳牛肉面技术在哪里学习牛肉面
三顾城襄阳牛杂面的秘l制高汤区别于市场上的骨汤，更不是化学物品的勾兑而成，完全是采用新鲜的牛大骨、猪大骨、鸡架，还有天然的蔬果，以及中草香料组成，秘l制高汤营养丰富，味道鲜美，搭配地道的面食非常爽口美味。喜欢吃辣的朋友也是有口福，永合泰除了有秘l制的红油和高汤之外，它的辣酱酱同样也是让食客们吃得上瘾，张师傅介绍，辣椒选的不是普通的辣椒，而是在盛产辣椒的如四川、广西精选优l质辣椒熬制而成，香辣可靠，品质一yi流，绝l对赛过市场上买的辣椒酱。
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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号
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“牛肉面”如何**“羊肉面”成为西北一霸牛肉面
清朝末年，兰州城里来了一位做饭的回l民师傅，他发现兰州的回l民爱吃牛羊肉，汉民爱吃拉条子，如何才能将这里的回汉居民都招呼着来吃他做的饭呢？
起先他试着做“羊肉拉条子面”，发现不行，为啥？因为羊肉有膻味，很多人遭不住那味儿。况且羊肉太嫩，肉质过碎，不易成型，而且羊那点儿小身板，产肉率太低了，不太适合做大众饮食的配料。比划来比划去，他还是决定弃“羊”用“牛”。牛肉面
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襄阳牛杂面有什么讲究牛肉面
襄阳牛杂面很有讲究：味道要香、味道要厚、还要回味无穷。汤的要求也高，要求好喝，牛肉也要新鲜好吃。襄阳的牛肉面，和其他地方不同，其他地方的面会拉得比较平均，牛肉片更薄，偏小炒牛肉，配的是香菜等等，另外会加酱油生抽. 而襄阳的牛肉面上加了一层大量的牛肉和牛杂，优l质的牛肉和新鲜的牛杂，让人不觉惊叹牛肉不要钱吗？真可谓良心之作。牛肉面
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