买蚕豆的时候买刚刚剥去外壳，颜色翠绿的蚕豆，如果表面有黄斑，或者蚕豆瓣已泛黄，说明蚕豆已经剥出来很长时间了。2、蚕豆剥去外皮，蚕豆，剥好的蚕豆不要再沾水了。即使冲洗过了，需要充分晾干。3、锅中倒入食用油，烧至五成热。用筷子试一试，筷子放进去四周冒泡泡就可以了，倒入蚕豆瓣。4、食用油尽量没过蚕豆瓣。鲜蚕豆中含有水分，所以直接中火炸。5、炸至蚕豆变轻，用筷子搅动，开始发出清脆的声音，蚕豆中的水分就快炸完了，转小火继续炸。
锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，香酥蚕豆那个品牌好，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！鱼香酥蚕豆材料：蚕豆250克，葱花10克。红油20克，色拉油1千克（约耗50克）鱼香汁25克（色拉油250克，姜米、味精各50克，炒熟的泡椒800克，陈醋、糖各300克，生抽100克调配均匀）。做法：1、将蚕豆入六成热油锅中炸制成熟，捞出控油。将蚕豆加入鱼香汁、红油，调配均匀，用筷子一点一点地倒入盘中，洒上葱花，原味蚕豆厂家批发，上桌即可。
三天两头吵着要，5月抓紧吃，宝妈们快试试！5月前后，正是吃蚕豆的季节，而蚕豆的收获周期也很短，一般只有短短20几天。虽然如今的大棚技术很发达，但是新鲜的蚕豆依旧不是想吃就有的美食，香酥蚕豆厂家价格，因此对于爱吃蚕豆的人而言，5月可得抓紧时间大饱口福，不然错过了就得等明年。蚕豆清鲜又嫩甜，无论是煮着吃还是炒着吃，都是有食欲的应季时蔬。
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