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在挑选不锈钢炊具时，应注意看标签标识，尽量避免购买“三无”产品。在购买不锈钢锅具时，先在确认下你买来的锅具是放在煤气灶上烧，真不锈铁锅批发，还是电炉上烧。如果是在专用的电磁炉之类的灶具上使用可以选购不锈钢锅具。
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1、对于任何不锈钢锅，都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打等洗涤不锈钢锅，真不锈铁锅价格，以免对产品产生腐蚀。不要用太大的火去加热(使用大火易导致产品变色)。
2、不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，真不锈铁锅厂家，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药。
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随着不锈钢需求量的大幅增长，对镍的消耗逐年攀升，近而带来价格的猛涨。
镍作为战略物质被有关**严格控制，镍的供应量严重不足。为此，美国、德国等便开始了以锰代镍的不锈钢研究。经深入研究，美国，将锰-氮代镍钢定型，开发了高锰系列奥氏体不锈钢，即200系列不锈钢。
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