尤其是在高温度的夏季。烧烤炉可以采取以下办法散热。 一、省钱的办法：空气流体力学使用壳外形，制造出对流空气，这是低本钱的加强散热方法。 二、常见的办法：用铝散热鳍片做为外壳的一部分来添加散热面积。 三、广泛的办法：电扇壳内部用长命电扇加强散热，造价低，作用好。 四、技术的办法：可以在烧烤炉的外壳填充导热材料，添加塑料外壳导热、散热才能。
大型烤炉
使用烧烤炉前的注意事项：
1.使用前要先在水盆里加适量的水（约三分之一），烤肉时间较长时应及时检查水量是否还有。
2.炭盆放炭量应为5厘米的机制木炭6块左右（炭盆内一般或三分之二左右）。碳不要放得过多，炭要烧红后上桌。
3.烤肉时不要往烤盘上刷油，油太多烟就大。
4.刚开始烤肉时可将风门打开，大型烤炉哪家好，打开风机此时风机处于既吸烟又吹炭火的作用，大型烤炉定制，待肉烤的差不多时由于烤盘温度已经很高了，此时就应关掉风门，风机不关此时炉子只吸烟不吹火。
5.肉全烤好后用一片生菜叶垫底将肉放在烤盘边缘，此时应关掉风机，如果客人允许可将炭盆撤掉以免长时间干烧降低烤盘使用寿命。
6.在装修时注意实在每台炉子的上方加装一个小换气扇。
7.每天使用烧烤炉后应及时清理烤炉。
馕坑烤肉是用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制的。1.先把羊肉切成大约拳头大小的块，大型烤炉**，用鸡蛋、、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，克孜勒苏大型烤炉，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。2.将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用，用鸡蛋、、胡椒粉、孜然、盐、面粉等十几种调料和香料混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上，腌制一个小时，然后将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟。
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