做襄阳牛肉面必需的几种材料可以分为以下几类
1：熬高汤做红油前的准备工作
襄阳牛肉面的高汤和红油都是用香料调配出来的，多种香料混合，各显其味，才能让襄阳牛肉面发挥它独特的口味，其中有的香料要用做卤包，用纱布包起来，而有的香料要磨成粉，密封保存，用的时候取一定的量，香料准备要充足。
2：牛肉面所需设备
烫面炉、案板、冰柜、大铁锅、电子称、风扇、密漏、烫面篓等，这都是主要的一些设备。
3：襄阳牛肉面种类
襄阳牛肉面品种包含：牛肉面，牛杂面，海带豆腐面，黄豆面，牛油面，炸酱面，热干面，牛肉饭，牛杂饭，牛肉火锅以及牛杂火锅。
襄阳牛肉面制作技巧，襄阳牛肉面制作，学习制作牛肉面就找汪大胆面馆经验丰富，告诉大家，大家不妨自己做做看
一、面（碱大一点的新鲜细面。）
用开水将面煮到七八分熟后马上捞起散开（煮面汤的水要宽，保证面条在水中能快速均匀地成熟且不会粘在一起）。
加生清油并用风扇将面降温(这样加工好后的面丝金黄油亮，散而不粘)。
二、牛肉臊子（阆中牛肉面的特色是臊子）
牛肉（牛肋为上）切成3厘米见方的肉丁，牛肉面培训费，飞水。
空锅烧热，将牛肉丁放进锅里煸干后铲起。
锅内放适量植物油和少许牛油、冰糖，等油温略热时放入陴县豆瓣酱炒香。
将磨细炒熟的五香、三奈、八角、花椒、陈皮、、、香叶，以及姜、蒜、盐、味精熬制半小时。
用煤气或电磁炉加热烧干锅中的水份，然后我们倒入菜籽油小火熬，等待油的温度烧到6成热的时候(差不多180度)，牛肉面馆，一般小火烧的时间为3分钟，
这个时候我们关火，加入其他的3种油，牛肉面加盟费，这个时候因为加入的3种油没有加工，所以温度是平常的温度，所以油温会降下来，这个时候我们把切好的葱姜蒜一起加入油中，然后我们开小火慢慢翻炒。
如果是电磁炉的话我们开的温度是120到400度间。如果我们用的是菜籽油，襄樊牛肉面，熬的过程中会冒气泡，这样就不好掌握油温，我们可以把菜籽油换其他的油，上面有写。这样就比较容易掌握油温，我们把葱姜蒜等炸成金**的时候把其捞出直接丢弃。
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