卤味牛肉锅无需厨房无需厨师-牛肉锅-常熟市牛真牛餐饮管理

多吃牛肉的好处

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近**需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及**后、病后调养的人在补充血和修复**等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。**认为：牛肉有补中益qi、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和ping血久病及面黄目眩之人食用。

红白卤的制作过程及注意事项

一。红白卤的制作过程

(1)卤水的调味料及香料

制一锅标准12，5千克的卤水

调味料：川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量。香料：30克八角20克丁香10克白蔻50克 茴香20克 香叶100克白l芷50克 草l果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 筚拨50克 千里香30克 香茅草40克 排草50克 干辣椒50克汤原料：鸡骨架3500克和筒子骨1500克

卤牛肉的简介及特色

养血，qu寒zhi痛。血虚寒闭型冠l心病患者食用。菜系及**：西北菜卤牛肉的制作食材：肉l桂6克，丁香3克，八角6克，草l果1个，红糖30克，素油50克，鸡汤1500毫升，盐20克，姜5克，葱10克，牛肉500克，料酒，卤味牛肉锅无需厨房无需厨师，蒜，茴香，花椒适量。卤牛肉的做法详细步骤1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。

2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。

3、把锅烧热，卤味牛肉锅加盟多少钱，加入素油，烧六成熟时，牛好牛卤味牛肉锅，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，牛肉锅，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。

4、待肉连烫凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。