送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。
送排风口布置
厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方0.7m，而排风口距排风罩越远越好。
机房、风机及风管的布置
厨房的排风机宜设在厨房的上部，排烟管道净化，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井与排烟道靠在一起以加大抽力。
防火、排烟
厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。
厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。
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广泛适用
纺织、服装、电子、橡塑、包装、机械制造、印染、印刷、电镀、食品等有高温异味厂房车间。
商场、超市、网吧、装配车间、候车室等人员密集场所。
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东莞螺旋风管振动和噪声的预防是安装过程中的一个关键环节。安装过程中螺旋风管振动和噪声的预防主要从以下几个方面着手：
1、安装风机时，应根据设计要求或施工规范设置减震装置。
2、风机和螺旋风管应采用软管连接。在风机吸入口安装软管应灵活、适度，避免因软接过松造成的噪声和振动，减少进出口面积。
3、制造、安装、连接螺旋风管时应注意，不漏风，紧密连接，通风工程报价，避免漏风噪声。
4、为了防止螺旋管的振动，在每个系统的螺旋管的弯曲处以及与风机和风口的连接处设置固定支架。
螺旋风管的漏风测试：试验螺旋风管安装完毕后，需要进行漏风测试。根据规范规定，螺旋风管漏风测试由漏风合法性和漏风测量试验定量检测相结合，漏光测试法适用于中低压系统的密封性试验；漏气测试适用于中压系统的抽检及高压系统的检测。
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