①清香型铁观音清香型铁观音采用文火烘干。外形翠绿有光泽，香气清冽，滋味爽口，茶汤金黄泛绿。②浓香型铁观音浓香型铁观音采用烘焙的方式烘干。外形更偏乌润，大红袍加工厂，香气浓郁持久，复合花香、焦糖香等，滋味醇厚，汤色金黄偏橙色。③陈香型铁观音陈香型铁观音，烘焙后贮存时间至少五年。茶叶呈乌褐色，略带**，陈香明显，滋味醇和，汤色为清澈的深红色。06.“绿叶红镶边”是铁观音的标配吗？传统制作铁观音，关键工序在于摇青和发酵，让茶叶在反复碰撞中激发出茶香。这个过程会让茶叶边缘轻度*损，产生红边，因此铁观音又有“绿叶红镶边”的美称。
铁观音因品质优异，香味独特，大红袍价格，各地相互，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。
20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，清远大红袍，乌龙茶风靡**。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。
中国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等4大产区，以福建产制历史长，产量多，品质好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外
名称由来
唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡民，乡民称茶为圣树。 次数用完API KEY 超过次数限制
大多数茶友的启蒙茶是清香型铁观音，他们的品茶经验不足，容易将清香型铁观音误判为绿茶。2、经常喝铁观音茶会伤胃？其实是你不会喝。铁观音茶会不会伤胃？这个问题得从茶性来说。一般来说轻发酵未经烘焙的生茶性凉，伤胃的可能性比较大。而重发酵经过烘焙的熟茶则不会有伤胃的困扰。铁观音茶叶也有生熟之分。轻发酵走水焙的清香型铁观音，大红袍多少钱，比较“生”，有伤胃的可能，但是只要注意不空腹饮用，或者过浓、过量饮用，就不会对胃造成伤害。而经传统工艺发酵、烘焙的浓香型铁观音和陈香型“老铁”褪去了青涩味，不会对肠胃有伤害。 次数用完API KEY 超过次数限制
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