木薯淀粉是将木薯去皮后，进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒，加水遇热煮熟后，会呈现出透明、Q弹的块状，即使放凉了，土豆淀粉生产厂家，依旧能保持柔软有嚼劲，不干硬。要注意的是，做芋圆不能用红薯淀粉代替，否则出来的成品颜色会灰灰的，而且会越放越黑。红薯淀粉也叫地瓜粉，它是由番薯淀粉等所制成的粉末，一般是呈颗粒状，有粗粒和细粒两种。土豆淀粉
首先你要知道什么是淀粉，不下厨的人，一般都不区分淀粉和面粉，但是经常下厨的人都会知道，淀粉是淀粉，面粉是面粉，两者完全不同。但是淀粉中又分为好几种，因为许多含有淀粉的食材，都可以拿来加工淀粉，比如土豆、玉米、红薯等，常见的淀粉也就这三种了。土豆淀粉服务**。
淀粉是我们做美食过程中常用的食材，一般会用来给食材上浆、勾芡或者挂糊，但是一走进超市，很多人都懵圈了，淀粉的种类五花八门，超市的货架上摆放了至少四五种淀粉，常见的有玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、豌豆淀粉等，看似都叫淀粉，其实区别大着。淀粉一般拿来勾芡、上浆、调浓稠度等等，勾芡过后的汤汁可以挂住食物，让食物更入味。冬天天气寒冷，煮汤加点淀粉，抚顺土豆淀粉，增加浓稠度，糊糊的汤汁喝起来更有满足感。土豆淀粉服务**。
马铃薯淀粉，也称马铃薯原淀粉、马铃薯精制淀粉、马铃薯生粉、土豆淀粉等。马铃薯淀粉是以马铃薯为原料加工而成的由多葡萄糖分子组成的一种白色粉状物，其理化指标为：白度（457nm蓝光反射率）≥92%，水份≤20%，粘度（4%浓度，700cmg）≥1300BU，蛋白质（干物质中含量）≤0.10%。土豆淀粉服务**。
业内**指出，马铃薯淀粉具有其他淀粉不可代替的独特品质和功能，因此，在国际上它又成为绝大部分食品的添加剂。产品具有高白度、高透明度、高粘度、低糊化温度、高聚合度、低蛋白、低脂肪残留量、低酸性、良好的成膜性、抗凝沉性等特性。作为食品原料，广泛应用于食品、、石油化工、造纸、纺织、饲料、发酵、铸造、建材等各工业领域，主要用作食品助剂和辅料，在工业应用领域广泛用于乳化剂、增稠剂、保水剂、裹浆剂、膨化剂、赋形剂、崩解剂、涂布剂、上浆剂、粘合剂等等。土豆淀粉服务**。
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