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卤鸭脖的做法：
1、原料洗净备用 2、锅里放水烧开，下鸭脖焯一下 3、把焯好的鸭脖斩成块 4、锅里放油，下姜片、蒜瓣爆香，然后倒入鸭脖炒一会儿 5、加入适量的老抽炒均 6、接着加入所有卤料 7、依次加入料酒和盐翻炒均匀 8、后放入适量的水煮20分钟
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正宗武汉麻辣鸭脖做法小贴士：
将卤水中的杂质捞干净放冰箱冷冻即可，48小时内需煮沸消毒一次。老卤汁可反复使用，越卤味道越醇厚，卤味店味道好的原因就是多年的老卤汁打底。（捞出的料包和花椒、辣椒24小时内可再使用一次）每次开卤锅时根据个人的口味细心调整味道，口味淡的亲们可以中途将卤料包拿出和减少其他佐料用量，反之加量。反复操作几次，新手也变老手，自己做卤味其实就这么简单。
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香炸鸭脖的做法：
1.鸭脖洗净，切成小段2.放入料酒3.加入适量的姜粉，可以换成生姜，效果一样4.放入孜然粉5.倒入适量生抽6.适量的白糖7.加入适量的玉米淀粉8.戴上一次性手套拌匀，腌制半小时到四十分钟左右9.另备干净的盘子，倒入五香炸鸡配料，超市里可以买到10.均匀的裹上炸鸡配料11.裹好后的鸭脖子放入另一个盘子12.锅内倒入适量的油13.有八成热后倒入鸭脖子，转中小火，多炸一会，不然很难炸熟14.炸好后捞出控油小贴士鸭脖子真的很难炸，需要耐心，控制好火头。炸的时候要小心拨弄，不然裹的配料容易掉下来
温州鸭头加盟-潘老壮鸭舌怎么样加盟-鸭头加盟哪家好由金华市婺城区潘老壮鸭舌店提供。“鸭舌,鸭脖,鸭头,鸭掌,掌中宝,知了,鱼饼,卤牛肉,鸡爪”就选金华市婺城区潘老壮鸭舌店，公司位于：浙江省金华市婺城区亚峰路147号，多年来，潘老壮坚持为客户提供好的服务，联系人：潘经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。潘老壮期待成为您的长期合作伙伴！