红茶因其汤色而得名。相对于其他茶类，红茶的种植地域比较广泛，不但在我们中国有种植，在世界上不少**也有种植。国内比较红茶有祁红、滇红，英红等。今天教大家如何挑选红茶！一、看形状红茶的条索相对紧结，完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润（有的茶还会显现金毫）。条索粗松，色泽杂乱，铁观音代加工，碎茶、粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝等夹杂物的，一般则为次品茶或劣质茶。
随手拈取一根红茶的干茶条，通常有刺手感，易折断，手指用力揉搓即成粉末。 次数用完API KEY 超过次数限制
也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采；不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青，不得混淆。
2005年中开面采在5月16日，高山区5月18日后（2004年5月11日开采）。从采制时间上看，据林馥泉1941年当时记载九龙窠大红袍采制时间是5月17日，2005年的市茶叶研究所按小开面采摘的时间是5月11日，中开面为5 月16日，高山茶区为5月18日。
初制工序
大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，铁观音加工，是工序多、技术要求高、复杂的茶类。 次数用完API KEY 超过次数限制
泡饮武夷岩茶大红袍，更是讲究功夫。大红袍作为典型、传统的武夷乌龙茶之珍品，其冲泡方法采用的是功夫茶艺，既富于文化内涵，三明铁观音，又有观赏艺术价值。对此，《武夷茶艺》已作了挖掘整理。而品茶时，铁观音批发，大红袍与其他武夷岩茶一样，“重在吃水”、“以味取香”、“讲究岩韵”，因此要细心、静心、投入。凡此种种，又进一步提高了大红袍的内质，丰富了大红袍的文化内涵。大红袍既是岩茶也是乌龙茶武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。
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