二、吃老豆腐有哪些好处呢？
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1、老豆腐中钙和镁的含量很高，这就促使**中所必须的的必需化学物质“钙”能随便根据食材填补，推动**骨骼的生长发育和牢固。对绝大多数人尤其是中老年人和青少年而言，是日常生活不可或缺的化学物质，因此 ，多吃老豆腐，有利于钙镁的填补。
2、很多人怕胖，老豆腐中**脂肪及其糖分的含量是非常少的，因此 多吃老豆腐，对许多 追求美丽，要想****的同志们而言，是的挑选。老豆腐含有许多 **必不可少的***，例如***B1、***B2，、***E、***K这些。
3、老豆腐含有对**有利的矿物，例如钙、镁、铁、锌、钾、铜、磷这些。更关键的是，老豆腐中含有很多多功能性成份。这种多功能性成份主要是脂肪酸、大豆卵磷脂、大豆异黄酮、、人参皂甙、硒、蛋白酶等。
老豆腐以卤水为凝固剂的豆腐。宁夏老豆腐老豆腐
老豆腐以卤水为凝固剂的豆腐
2.北豆腐北豆腐，又被称为老豆腐，是以卤水为凝固剂的豆腐。卤水，老豆腐线上订购，是在我国华北地区常见的豆腐凝固剂，是福清的副产物，含有苦涩味，能使豆腐中蛋白水溶液凝固成疑胶。因此 ，卤水点出去的豆腐水分含量相对性较小，材质较不光滑，能见到显著的孔隙度，色调偏暗，有较显著的“卤水味”，口味较为“老”。根据之上特性，北豆腐不象南豆腐那麼敏感易*，老豆腐集中配送，特别适合煎、炒、蒸、煮、炸。 宁夏嫩豆腐，银川嫩豆腐。宁夏老豆腐，银川老豆腐。宁夏豆腐，银川豆腐
3.内酯豆腐内酯豆腐是新时期的物质，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产制造的豆腐。更改了传统式的用卤水点豆腐的做法，可降低蛋白外流，宁夏老豆腐，并使豆腐的锁水率提升 ，产量传统式豆腐前前后后足足高了一倍。内酯豆腐表层光洁，易出水出水、易*，因此 内酯豆腐和南豆腐一样，更合适用于拌凉菜和熬汤。
加牛奶 牛奶和水豆腐称得上搭配
2.加牛奶牛奶和水豆腐称得上搭配，一个是大豆蛋白，一个是动物蛋白的，合二为一，当然实际效果是强强联手。
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3.加鸡蛋黄钙补得大量如同吃儿童钙片的另外要补***D一样，吃豆腐要补钙补锌，就需要配搭一些维D丰富多彩的食材。由于在钙的消化吸收利用全过程中，***D起着十分关键的**。尽管水豆腐含钙量比较丰富，嫩豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，配搭***D含量丰富多彩的食材才可以更提质增效用，鸡蛋黄带有很丰富多彩的***D，因而美味软嫩的蛋黄豆腐便是补钙补锌的出色菜式。
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