天天做馒头，总是会烦的，有时候就想偷偷懒做点简单的。今天就来做一个超简单的米糕吧，不用揉面。大米，是我们家中很常见的食物，可蒸、可炸、可煮、可做粥等等，而且大米营养丰富，能润肠，提高抵抗力等。今天做的这米糕，我是用大米粉做的，完全用大米粉，并没有用一点面粉。不用揉面，搅一搅，拌一拌就能完成。
【大米蒸糕】【材料】大米粉：200克，牛奶：240ml，酵母：3克
【做法】1、我们先准备一个大碗或者盆，将大米粉放入。我用的是大米粉，省事，如果不喜欢用大米粉的，也可以直接用大米，将大米在水中泡1个小时左右，用手指能碾碎的程度，然后加适量水放到搅拌机中打成米浆。2、将酵母在牛奶中溶解，然后倒入大米粉中，搅拌成糊状。盖上盖子，发酵2个小时左右。3、这是发酵好的米糊，用铲子扒拉开能开里面的气泡。然后用铲子搅拌均匀，使里面的气泡消失。4、取2个小碗，在碗里面刷上玉米油防沾，然后将米浆倒入里面。5、将小碗放到锅中，大火将水烧开，转中火蒸20分钟就可以了。
1碗糯米粉，1个鸡蛋，5分钟搞定早餐，营养又好吃
糯米早餐饼【准备食材】糯米粉170克、玉米淀粉30克、母鸡蛋1个、3克，胡椒粉3克、熟芝麻适量1、在盆里倒入170克糯米粉，30克淀粉，淀粉玉米淀粉，加淀粉的目的能使饼的口感更有嚼劲，再打入1个母鸡蛋，加3克，3克白胡椒粉调味。2、用150毫升凉水边倒边搅拌，给它搅成糯米面糊，搅到没有面疙瘩就好了。3、把锅烧热，刷上一层食用油，然后倒入糯米面糊摊开，上面撒一些熟芝麻。4、开小火煎，底面煎黄再给它翻一面煎，食用膨化大米粉，两面煎黄就可以出锅了。5、不烫手后再给它切成小块就可以吃了，这个早餐饼相当简单，全程不到五分钟，口感软糯咸香，吃着不粘牙，因为是咸味的，吃起来也不那么腻口，煎一个就够全家人吃了。
大米粉怎么做好吃？除了做米发糕，还有很多可以做的美食，今天一起来看看炸米圈是怎么做的吧！
用料：米粉300g，酵母3g，德州膨化大米粉，奶粉1勺，糖20g，黑芝麻5g，油适量，水200g。
做法：将酵母倒入清水中搅拌均匀，静置一会儿，等酵母和水融为一体。 米粉碗中倒入奶粉、糖和黑芝麻，搅拌均匀。 将化开的酵母水倒入米粉碗中，膨化大米粉生产厂家，揉成湿软的面团。 盖上保鲜膜，把揉好的米团放置温暖的地方醒2小时。 案板上抹一点油，取出醒发好的米团，揉匀后将其搓成长条，摘成小剂子。 取一块米团，搓圆后按扁，用擀面杖擀成圆饼状，用模具在米饼中间按压一下，抠出里面的芯子，做成一个甜甜圈的模样。 锅内倒油，油温烧至6成热时，放入米饼炸制。 炸到米饼底面发黄，膨化大米粉代加工，且米饼变得蓬松，给米饼翻面，继续炸另外一面。 直到两面都炸到焦黄酥脆，即可出锅。这道炸米圈就做好了，外酥里软。
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