清理出水口，冷藏室的化霜水要从后背的出水口排走，有时不小心可能造成食品等落到里边造成堵塞。如果发现排水槽里积水，请注意看一下是否是给堵住了，可用透孔销或软性塑料件等进行疏通。
熟食柜停用时间不要超过3个月。一般情况下，熟食柜不要停用。停用时温度升高会加快管路的腐蚀，卤菜凉菜熟食柜厂家，影响熟食柜的使用寿命。如果熟食柜停用，要将熟食柜内外都擦干净，然后开门放置，用透气的布盖住或放在干净的地方即可。
鲜肉柜特点：
◆鲜肉柜：开放式销售方式，时尚，卤菜凉菜熟食柜价格，方便，展示效果好，尤其适用于现场加工，保鲜和销售鲜肉食品。
◆鲜肉柜：选用进口压缩机，微孔式出风，冷气均匀分布，柜内温度稳定，食品不风干。柜内采用不锈钢材料，卤菜凉菜熟食柜哪家好，耐腐蚀、易清洁，使用方便，卤菜凉菜熟食柜，
但到目前，我国制冷行业的技术还远远不能满足其他行业发展的需要，特别是一些技术及产品仍不能自主开发。改革开放以后，大量进口产品充溢国内市场，而国内产品由于没有及时进行技术更新和开发，原有产品的市场份额也逐渐被国外产品吞噬。
熟食柜冷冻室内结霜太厚，热阻大，影响冷气的传导。
熟食柜放置不正确或冷凝器积灰太厚，从而影响冷凝器的散热。
充注的制冷制过量，压缩机工作负荷重，冷凝器上边热、下边接近常温。制冷剂充入量过多造成在蒸发器内不能充分蒸发，致使蒸发器制冷量下降，若在工艺管口接压力表检查，可发现低压高于正常值。
熟食展示柜是作为熟食展示的**，目前市场上的熟食展示柜可以分为常温型展示柜、加热型展示柜、制冷型展示柜。
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