卤味牛肉锅
脾胃虚弱，肝气郁滞，浮肿。牛肉汁：黄i牛肉 1500克，料酒、白糖各适量。另将益母100克、当i归60克、香i附15克、延i胡索30克冲洗干净，倒入大瓦罐内，加清水浸泡约30分钟后，先用武火煮沸，再用文火煎30分钟，煎至药液1大碗时，滤出头汁。加水再煎30分钟，滤出二汁，弃药渣。将洗净的牛肉切成小块，放入砂锅内，加入清水，用武火煮沸，倒入料酒，再用文火煎熬2小时，至牛肉基本酥烂时，酱香卤现捞，倒入药汁，加入白糖，继续用文火煮熬，当牛肉偎烂，卤现捞，汁水变浓时，用筷子捣拌牛肉3分钟，改用微火炖30分钟，离火。稍凉后，五香卤现捞，滤出牛肉汁，装入瓶内，盖紧。
卤味牛肉锅
脾虚中气下陷，身体虚弱，胃部下垂，新鲜荷叶牛肉汤：新鲜荷叶4张，黄l牛肉1500克，菜油、精盐、料酒、八角茵香各适量。将荷叶洗净，4张叠在一起，预先放入大沙锅底部。黄l牛肉洗净，切成中等大块状。烧热油锅，倒入牛肉，翻炒3分钟，加入料酒，炯烧5分钟，然后盛入大沙锅内，加入清水将牛肉浸没，用武火煮沸后，改用文火慢炖2小时，加盟现卤现捞，加精盐、八角茴香，继续慢炖1小时，以牛肉酥烂为度。吃肉喝汤。
骨来香的竞争优势
一、现在市场尤为大的竞争源于平常开销，骨来香牛肉锅用人少，房租低，总**少，每天只要坐上几桌就可以盈利，让加盟商无压力的经营；
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三、骨来香牛肉锅属于一年无淡旺季之分的火锅，常年处于平稳**的季节。
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