








小吃培训学校今天教大家一道纸锅带皮牛肉,牛肉皮软糯,味香辣,一般做回锅肉时,是用八角粉,但八角粉炒制时易糊,这里用了碎八角,这样,商丘地锅鸡培训价格,顾客不喜欢吃的可以挑出;在调味时用了美极鲜,换了一种调味方法;这道菜里用的是带皮牛肉,因为表皮的胶原蛋白比较厚,所以吃起来口感很好。原料:带皮牛肉600克,大葱150克,麻辣卤水1千克。

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制作方法:(1)将牛骨、牛肉洗净,香料装袋备用。(2)取一汤锅,放入牛骨、牛肉、香料袋,注入清水2500克大火烧开,撇去浮末,中火熬至汤色浓白,肉熟透时取出,冷却后将肉切片,留汤备用。(3)净锅上火,加入牛肉汤烧开,加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味后,出锅倒入盛牛肉片的碗中,撒香菜段或葱花即成。
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