牛好牛火锅(图)-麻辣牛肉火锅加盟-承德火锅

续卤东西的，承德火锅，我基本都不放水；煮的时间一定要嚣长，不然里面不入味；这个放一晚上拿出来好吃，火锅品牌加盟，不过不能在卤中泡太长时间，加盟火锅哪家好，不然会酸腐的。吃法多多，干切下酒，要不下面条，或者切片炒菜都很好。

卤牛肉的做法三

[原料]

牛肉500克，精盐、料酒、酱油各适量，药料袋(大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、茴香、草l果皮、**、桂皮、豆蔻、陈皮)1个。

[制法]

1．将牛肉切成块状，每块重40克。将切好的牛肉块放入开水锅内，加料酒煮3分钟，再将牛肉捞嚣出，用清水洗两次，晾干水分备用。

2．把精盐、酱油、药袋放入500克水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。将加工好的牛肉放入卤汁锅中，烧沸后，改用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却捞出，即为成品。

卤牛肉的做法步骤

 1牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。 

2锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至脏水全部析出。 

3将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。 

4再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，麻辣牛肉火锅加盟，用清水冲洗，反复3-4次。 

5调料用温水浸泡去除香料中的苦味。 

6锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。 

7大火煮开后放入牛肉调入盐。 

8加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。 

9转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。 

10取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。

常熟市牛真牛餐饮管理有限公司

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