紫苏，又名、白苏、赤苏，在中国、日本、韩国、印度等亚洲**有着上千年的种植历史。其茎、叶、种子皆可入药、食用，是我国相关部门首批公布的60种药食兼用植物之一。 紫苏可谓全身都是宝。紫中含有多酚类、植物蛋白以及多种微量元素，可应用于营养行业。紫中的多酚类化合物，北京市菊花茶的**，主要包括木犀草素、芹菜素、**素和迷迭香酸。
迷迭香酸作为一种天然剂，具有很强的能力，其活性不仅高于BHT等人工合成的剂，也高于绿原酸、咖啡酸、叶酸等天然剂。 紫苏籽一般含油率在30%以上，菊花茶的**，富含a-亚麻酸。美国已将紫苏油应用到研制中;日本将其适量加入儿童饼干中;韩国将其列为**食用油;我国已将紫苏油应用于多种**。
紫苏籽榨油后的饼粕，气味芬芳，富含多种氨基酸，不含硫甙、棉酚等**成分，可作为家禽饲料，具有较高的应用价值。 紫苏油是指琢-亚麻酸含量在60%以上的紫苏籽粒经过压榨、浸提等工艺提取的食用油，具有紫苏特有的芳香气味，在我国具有悠久的食用历史。 紫苏油的主要成分为软脂酸、油酸、亚油酸、硬脂酸、琢-亚麻酸、花生酸、花生四烯酸等。
其组成以琢-亚麻酸和亚油酸为主，可转化为EPA，具有较好的生理活性。此外，紫苏油还具有以下作用:含有很少或几乎不含芥酸，菊花茶的**与作用，益于**消化吸收，营养价值高;富含植物甾醇、丁香油酚等物质，有一定的作用，可以用作食品防腐剂;含有紫苏醛，以此为原料可合成甜味剂，用于糕点、饮料中。另外，紫苏榨油后饼粕也是理想的畜牧饲料。有研究表明，含75.88%紫苏醛和3.82%的柠檬烯能明显**大肠和枯草芽孢的生长，且对枯草芽孢的**作用强。 目前，紫的消费量由于其多种功能效果被认知而逐渐增多，被广泛应用于多个领域中，并开发出多种紫产品。
菊花茶**及化学组成
经现代**验证，菊中含有有效化学成分，如腺呤、、水苏碱等，从菊中提炼出来的挥发油，含有菊花酮、、酯等。药理实验证明，白菊煎剂对
宋氏痢疾、变形、、副、绿脓、大肠及弧菌等都有**作用。常服菊花煎剂，对心脏有明显扩冠和增加冠脉流量，能降低血
清甾醇和三酸甘油脂，并能预防。白菊还可代茶，其色、香、味不亚于龙井茶。经常服用，能增强抵抗力、**的通性，起到强身
作用。南方诸省及港澳地区喜欢把白菊花当作解暑的清凉饮料。
不管在北方还是南方，都生长着这么一种野草，紫苏，它的生长期大概在7到9月份。很多生活在农村的人都认识它，有些人平时还会采摘些晒干了放在家中，受寒**的时候，用来它煮水，喝一碗可以促进身体发汗，缓解不适。其实，紫苏不但可以泡茶，而且还是一种的香料。
在有些地方，在煮海鲜，比如鱼啊，蟹啊，虾啊，会加点紫子，菊花茶的**与禁忌，这样煮出来的美食，不仅能去腥，还能提味，大家可以试一试。那什么是紫子，它的外观就如图片所示，叶片呈椭圆形或者扇形，叶色呈淡紫色，散发淡淡香味。那用紫子来泡茶，又有哪些**呢，我们一起来了解一下。
1、：根据有关研究，紫能够**金**，适当喝一些紫苏茶，能够起到，提高自身抵抗**的能力。
2、发汗散寒：紫含有丰富的营养成分，受**的时候，喝一些紫苏茶，能够促进发汗散寒，可缓解身体不适。
3、除此之外，有些人因为吃了鱼虾蟹等海鲜，结果吐泻、，可以喝一些紫苏茶，又或者孕妇早起，反应比较明显，经常想恶心呕吐，也可以冲泡些紫苏茶来喝。
值得注意的是，紫含草酸，所以不能一次喝太多，不要喝含钙量大的食物一起喝，紫苏容易升血糖，所以患者也要少喝。还有就是，紫苏不可以与鲫鱼一起煮，也不可以煮太久，几分钟即可。那如何冲泡紫苏茶呢？冲泡紫苏茶，可以单独泡，也可以和橘皮或者生姜搭配泡。冲泡的时候，取干紫一小撮，大概十来克左右，撕碎以后放到杯子中，倒入适量开水，过一会儿就能喝了。
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