做法：
材料：牛骨，牛肉，大料，商用大型煮牛肉锅多少钱，花椒，大料，葱段，吴忠商用大型煮牛肉锅，姜块，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末。
（1）首先将买来的牛骨头洗净，尽量将牛骨头的血渍洗掉，找一个铝盆放入适量凉水，在将牛骨头放入，浸泡一个小时。
（2）将大块牛肉洗净，必须把牛油剔除，找一个小锅放入凉水，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾，商用大型煮牛肉锅按需定制，边煮边不停的打去浮沫，待到浮沫清除干净后，将牛肉取出。
（3）将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬开，放入牛杂，熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫，商用大型煮牛肉锅品牌，然后就用文火熬煮7小时左右。牛肉熟透时取出，放入冷水中过滤一下，冷却后将肉切片，留汤备用。
（4）后在汤里加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
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牛肉汤锅的做法
1、牛肉。牛腩也好牛里脊也好，都可以。分成比拳头大的大块。汆水去腥。
2、汆水后的大块牛肉，加适量水，加姜片。煮约一个小时。
3、煮好的牛肉，捞出锅晾凉。切片。
4、用煮牛肉的肉汤当锅底，煮切好的牛肉，煮任何你喜欢的蔬菜。
5、用豆腐乳捣碎加少少的牛肉汤调成蘸料。喜欢的可以加切碎的香菜和小米椒。
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