熟化大米粉原料-四川熟化大米粉-五福正**粉(查看)

抚州米粉是江西抚州的传统小吃，具有久煮不糊、久炒不烂的特点。抚州米粉传说起源于秦代，秦王嬴政为了统一中国，派五十万大军征南越，而后又派史禄率民工修灵渠沟通漓江和湘江，以解决运输问题。由于南越地处山区，交通不便，秦军水土不服，粮食供应困难，大量士兵经常挨饿，生病。秦军伙夫根据北方合落面的制作方法，就用江西人填湖广时带过来的技术。

吉安炒粉为江西小吃，味道可口，老少咸宜，是深受大众喜爱的小吃之一。深受喜爱吉安炒粉可以说是吉安的一大特色小吃，无论本地的吉安人，还是回到家乡的游子，批发熟化大米粉，只要是吉安人，不管身处何方，没有不喜欢吃炒粉的，如果外地朋友来访，也必然会请远方的客人品尝吉安的炒粉，可见，炒粉在吉安饮食文化中的地位。其特点是味道油而不腻，颜色红润光泽，香气扑鼻，口感丝滑，常吃不厌。

铅山烫粉是指有江西省上饶市铅山县境内的米粉经煨烫后加入汤料而成的米粉。久负盛名的铅山米粉具有熟而脆，香而不腻的特点。铅山米粉历史悠久，主要制作原料是高质晚米。制作铅山米粉要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜、蒜末、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫，不可少的是铅山人喜欢的辣椒和胡椒粉。

宜春扎粉，扎粉又称米粉，米线，江西万载罗城人称之曰扎粉。传统扎粉又称土扎粉，是一种古老的传统小吃。由于其制作繁琐，劳动强度大，出粉率比机榨米粉略低，近年来在城乡市场较少见到，但土扎粉的香味好、有韧性，深受消费者喜爱。说起扎粉，许多去过宜春的人都吃过，南方富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。

一碗江西粉，食用熟化大米粉，低调、内敛，没有突出的特色，不过是恰到好处的有味。重庆人的酸辣粉麻辣鲜香，但靠佐料调味就算没得；柳州人的螺蛳粉酸臭，但不是一般人能接受；江浙人的炒粉丝清心寡欲，和米粉更不是一个重量级的选手……外地粉千滋百味，四川熟化大米粉，没有一碗能直击心底。在米粉的江湖里，江西可谓是十分低调的存在了，江西各地的米粉，种类丰富繁多，都有着自己的独特味道。拥有"米粉之乡"之称的江西，到底有多少好吃的米粉？各种江西米粉在南昌，每天早上排长队的必定是拌粉店。

粘米粉(Rice flour)，是用禾本木植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性的品种，熟化大米粉原料，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的，可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。