油润与茶内质有关联性高，越油润、光泽，茶内质越好；砂绿表现出茶表面带有粉白色似白霜。砂绿是叶背具有黄绿色、凹凸样。汤色：清澈，大红袍加工厂，金黄明亮或浅金黄明亮。即金**有光泽度，不能带燥**、乌**。叶底：肥厚软亮，绸面光泽，红边明、有红点。香气：浓郁、持久>高香>清香。铁观音茶香气应表现出馥郁、幽雅、沉香、集中，馥表现饱满、幽表现高雅、沉表现重实、集中表现高低持久度，香气可突出体现多种花果香型，以兰花香为上，传统铁观音带青、辛、腥味属发酵不足的低等茶。
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