金观音、黄观音、铁观音都是茶树品种名，看上去像三胞胎，事实上铁观音和金观音、黄观音之间存在的是亲子关系。金观音、黄观音都是铁观音茶树和其它茶树杂交培育出来的，只是提供花粉的“父亲”不一样。比如培育金观音，用的是黄金桂的花粉，铁观音加工厂，授粉到铁观音的茶树上。这三个品种制作出的乌龙茶，香气都属花香型，品质上的差异微妙，需亲身品尝才有更真切的感受。09.铁观音春茶好还是秋茶好？铁观音有“春水秋香”的说法，虽然安溪铁观音一年四季都可以采制，但其中春季和秋季的采制量大，品质也更突出。
色泽乌亮，漳州铁观音，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等**。陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
铁观音的香型介绍清香型：属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音具的代表性了，铁观音多少钱，也是适合市场口感的铁观音茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好，叶子翠绿，铁观音价格，这样子叶子就**欣赏性，香气一拿就可以拿香了，看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻
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