翔安区工厂餐饮承包配送-厦门意品味食堂承包商

厨房工具要给力，工厂餐饮承包配送公司，厨房卫生安全不可小觑

虽然食材选择了有机、绿色的，但如果厨房卫生不达标，又采用了不科学、不卫生的习惯行为来操作，这样做出来的食物也未必是健康的。

1、切菜板备两块，每次使用后，切菜板都要清洗干净，并注意晾晒。

2、切菜刀要备三把，切水果、切熟食、切生菜的刀要区分开，切过生的肉类的刀好用开水烫一下，以避免污染。

3、餐具经常用开水或者消毒柜消毒，筷子每三个月更换一次。

干净卫生的厨房

4、每炒一个菜都要刷锅，因为锅上附着的油脂和食物菜渣，再次加热后，可能会产生苯并芘等致*物。

5、对于某些不易烹调或者想改变形状的食物，工厂餐饮承包配送公司，还可以使用食物料理机将食物搅拌、研磨、粉碎后再烹调。 次数用完API KEY 超过次数限制

承包食堂的劳动关系：自己承包食堂，如果食堂员工的劳动关系是属于食堂，那么辞退员工就需要由食堂承担解除劳动关系的经济补偿或者赔偿金。如果员工的劳动关系在公司，那么由公司承担。【**依据】《劳动合同法》第三十九条劳动者有下列情形之一的，工厂餐饮承包配送公司，用人单位可以解除劳动合同：(一)在试用期间被证明不符合录用条件的;(二)严重违反用人单位的规章制度的;(三)严重失职，营私舞弊，翔安区工厂餐饮承包配送，给用人单位造成重大损害的;(四)劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的;(五)因本法第二十六条一款一项规定的情形致使劳动合同无效的;(六)被依法追究责任的。 次数用完API KEY 超过次数限制

4）专用的消毒设备：凉菜间内设足够的专用冰箱，以及消毒专用容器，并对专间内的空间进行杀菌。（二）制售凉菜的四个关键环节（1）保证切拼前的食品不受污染肉禽、水产、蛋等动物性食品的粗加工，热加工必须在凉菜间外进行。热加工应注意烧熟煮透，热后用于制作凉菜的熟食品应放在凉菜间内冷却凉透，然后放入冰箱冷藏。切忌把热食品或未凉透的热食品放入冰箱，否则食品易变质。定型包装熟食一定要在保质期内食用，要定期检查冰箱的温度，一般温度控制在5℃左右。冰箱冷藏时不应超过2天。 次数用完API KEY 超过次数限制